25 июня 2023 года в рамках фестиваля «Вкус Москвы»

https://astigroup.timepad.ru/event/2332556/

Барменская Ассоциация России провела финал Безалкогольного Чемпионата России среди барменов «Здоровье Нации».

Цели конкурса

ЦЕЛИ КОНКУРСА: найти новые коктейли, которые будут приготовлены в инновационном стиле, и возможность приготовить их практически в любом баре. Креативность и инновации, а также технологичность коктейля были ключевой частью оценки.

«Барменская Ассоциация России понимает важность развития культуры пития и индустрии питания в стране. Курс на здоровый образ жизни, полезные напитки — приоритет современного мира. Бармены создают разнообразные смешанные напитки без алкоголя, используют фрукты, ягоды, травы, специи, а также современные методы и технологии приготовления вкусных и полезных напитков. Это стало трендом.»

Президент Б.А.Р., Колбеев Сергей

Участникам необходимо было приготовить «классическим» способом 3 безалкогольных коктейля «Long Drink» в двух экземплярах каждый на основе продукции партнеров и во время выступления сделать презентацию коктейля в виде рассказа-легенды за 15 минут.

1-й коктейль c обязательным использованием CoolCola — освежающим напитком с культовым вкусом  https://ochakovo.ru/brand/coolcola/

2-й коктейль с обязательным использованием классического тоника Toness с насыщенным вкусом https://ochakovo.ru/brand/toness-indian-tonic/

3-й коктейль с обязательным использованием освежающего Street с натуральными соками лимона и лайма или апельсиновой Fancy на выбор:

https://ochakovo.ru/brand/street/

https://ochakovo.ru/brand/fancy/

В качестве сладкой части участник должен был использовать сиропы, фитнес-сиропы (стевия вместо сахара) и/или пюре только из линейки «Barline»  https://barline.club/shop/siropy/

Конкурсант обязан был использовать б/а джин или б/а ром от компании Drinksome (DS) https://drinksome.ru/  хотя бы в одном из своих трех фантазийных коктейлей.

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Дегустационное жюри

  • Тимофеев Николай – бренд-менеджер компании Очаково.
  • Родоман Александр – десятикратный Чемпион России в номинации Flair Bartendung и двухкратный Чемпион мира в номинациях Flair и Классика.
  • Грибков Сергей – основатель флейринга и бармен-шоу в России

Техническое жюри

  • Фетисов Александр – вице-президент Центра Развития Регионов Б.А.Р.
  • Колбеев Сергей – президент Б.А.Р.

Победители

  • 1-е место и 30 000 руб. — Лакиза Иван, г. Москва, клуб «Man’s Club Virgins»
  • 2-е место и 15 000 руб. — Головлев Максим, г. Москва,бар «Ptashka»
  • 3-е место и 10 000 руб. — Ростопша Ангелина, г. Воронеж, кафе-музей «Поплавок»

Специальный приз за «Лучший коктейль на основе Cool Cola» и барные инструменты от компании-партнера Resta Room — ГАЛИМЗЯНОВ ЕВГЕНИЙ (г. Москва)

Специальный приз за «Лучший коктейль на основе тоников Тoness» и барные инструменты от компании-партнера Resta Room — ЛАНИН ИВАН (г. Великий Новгород)

Специальный приз за «Лучший коктейль на основе Street/Fancy» и барные инструменты от компании-партнера Resta Room — КОНДРАТОВ АРТЁМ (г. Липецк).

Все участники получили сертификаты и памятные призы от компании «Очаково»

Сводная таблица

Коктейли победителей

Коктейль № 1. Double cherry

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сок вишневый Goodini30 мл
2Мякоть грейпфрута50 гр
3Сироп Barline вишня10 мл
4Сок лимона20 мл
5Базилик зеленый5 гр
6Напиток CoolCola CherryТоп
7Сироп Barline корица10 мл

Компоненты украшения: вишня в белом шоколаде на шпажке
Метод приготовления: shake & double strain & top
Бокал подачи: Tiki glass

Коктейль № 2. Devil

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сироп Barline манго20 мл
2Перец Чили3 гр
3Ромашковый чай50 мл
4Сок лимона10 мл
5Мусс на основе сливок и сиропа манго 
6Тоник Tonnes Bitter lemon70 мл

Компоненты украшения: перец Чили
Метод приготовления: shake & double strain & top
Бокал подачи: винный бокал

Коктейль № 3. VanillaIce

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сироп Barline яблоко30 мл
2Джин б/а Drinksome40 мл
3Сок лимона20 мл
4Сироп Barline ваниль10 мл
5Мята5 гр
6Напиток StreetТоп

Компоненты украшения: веточка мяты, шарики из яблока
Метод приготовления: shake & double strain & top
Бокал подачи: Highball

2 место

Коктейль № 1. Ягодный пират

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Фитнес-сироп Barline арбуз20 мл
2Сок лимона30 мл
3Drinksome  Ром безалкогольный50 мл
4Напиток CoolCola Cherryтоп

Компоненты украшения: цедра лимона, черешня 
Метод приготовления: build
Бокал подачи: слинг

Коктейль № 2. Оранжевое настроение

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Слайс огурца2шт 30-40 грамм
2Фитнес-сироп Barline ваниль20 мл
3Фреш моркови30 мл
4Сок лимона30 мл
5Drinksome  б/а джин40 мл
6Тоник Toness (классика)топ

Компоненты украшения: кружки огурца слайсы моркови на шпажке в виде цветка и мята
Метод приготовления: shake & build
Бокал подачи: форменный хайбол

Коктейль № 3. Шарумба

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1фитнес-сироп Barline ягодный20 мл
2Сок лимона30 мл
3Шарики топиоко60 грамм
8Напиток Streetтоп

Компоненты украшения: корзинка из изомальта наполненная клубникой, голубикой и шариками топиоки, мята, посыпанная пудрой
Метод приготовления: build
Бокал подачи: форменный винный бокал

3 место

Коктейль № 1. «Dark Forest»

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Свежий тимьян7-10 веток
2Сироп Барлайн можжевельник20 мл
3Сироп Барлайн крем-брюле10 мл
4Фреш лайма30 мл
5Сироп Барлайн малина30 мл
6Напиток CoolCola Zeroтоп

Компоненты украшения: апельсин сушеный, тимьян, голубика, лайм
Метод приготовления: muddle & shake & top
Бокал подачи: Коллинз

Коктейль № 2. «Морская глубина»

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Джин Drinksome безалкогольный20 мл
2Сироп Барлайн лаванда30 мл
3Фреш лайма30 мл
4Сироп Барлайн Блю Кюрасао20 мл
5Сироп Барлайн Кокос10 мл
6ТоникToness классикатоп

Компоненты украшения: кокосовая стружка, живые цветы, свежая мята.
Метод приготовления: shake & top
Бокал подачи: Коллинз

Коктейль № 3. «Цветочный поцелуй»

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сироп Барлайн фиалка30 мл
2Сироп Барлайн «Цветы Бузины»30 мл
3Фреш Лайма20 мл
4Ром «Drinksome» безалкогольный30 мл
5НапитокStreetтоп

Компоненты украшения: живые цветы, цедра апельсина, свежая мята.
Метод приготовления: shake & top
Бокал подачи: Коллинз

4 место

Коктейль № 1. Медовый месяц длиною в жизнь

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сироп Barline мед10 мл
2Пюре Barline кокос100 мл
3Соус Наршараб20 мл
4Сироп Barline каркаде10 мл
5Сироп Barline фундук10 мл
6Виноградный крем-соус10 мл
7Напиток CoolColaтоп

Компоненты украшения: РОЗМАРИН, ЧЕРЕНОК ВИШНИ, ГВОЗДИКА, ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ, ЛИМОН
Метод приготовления: shake & top
Бокал подачи: Тики

Коктейль № 2. Алексашка Безградусецкий

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Безалкогольный джин Drinksome50 мл
2Clavis лимонный тарт, сенча, ваниль20 мл
3Clavis роза, ревень, грейпфрут20 мл
4Сироп Barline базилик5 мл
5Сок лимона10 мл
6ТоникTonessтоп

Компоненты украшения: цедра апельсина, розмарин
Метод приготовления: build
Бокал подачи: хайбол

Коктейль № 3. Macedonia di frutta

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Сок Goodini яблоко50 мл
2Сок Goodini апельсин-мандарин50 мл
3Сироп Barline фисташка5 мл
4Сироп Barline блю кюрасао5 мл
5Сироп Barline лайм10 мл
6Базилик свежий5 листочков
7НапитокStreet  on the top 40 мл

Компоненты украшения: цедра лимона, цедра апельсина, черенок вишни , долька лайма
Метод приготовления: blend
Бокал подачи: хайбол

5 место

Коктейль № 1. Коламбур

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Безалкогольный ром Drinksome40 мл
2Пюре Barline гуава40 мл
3Сироп Barline маракуйя10 мл
4Напиток CoolColaтоп

Компоненты Украшения: листья лайма, ягоды
Метод приготовления: shake & top
Бокал подачи: хайбол

Коктейль № 2. Джин Бом

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Безалкогольный джин Drinksome30 мл
2Пюре Barline черника40 мл
3Сироп Barline персик15 мл
4ТоникTonessтоп

Компоненты украшения: тархун, розмарин
Метод приготовления: shake & top
Бокал подачи: хайбол

Коктейль № 3. Фон-Фан

Наименование напитка или компонента  Количество ml, drop, dash или другое                                                        
1Облепиха20 г
2Пюре Барлайн облепиха10 мл
3Свежая маракуйя20 г
4Красный перец3 шт.
5НапитокFancyтоп

Компоненты Украшения: красный перчик, кора маракуйи
Метод приготовления: muddle & build
Бокал подачи: хайбол

На протяжении всего конкурса работали вэлком-зоны от компании «Очаково» и для гостей мероприятия было сделано более 800 коктейлей на основе Cool Cola, Toness, Street и Fancy.

Перед награждением участников умение держать баланс продемонстрировал основатель флейринга в России Сергей Грибков.

Гости получили много положительных эмоций и ярких вкусов летних коктейлей:

Все участники были награждены призами от партнеров и сертификатами:

Партнеры конкурса

Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:

АО МПБК «Очаково» производителя: 

CoolCola https://ochakovo.ru/brand/coolcola/

Toness https://ochakovo.ru/brand/toness-indian-tonic/

Street https://ochakovo.ru/brand/street/

Fancy  https://ochakovo.ru/brand/fancy/

Соки Goodini https://ochakovo.ru/brands/soki/

Вода Cristallo di rocco https://ochakovo.ru/brands/pitevaya-voda…

АО МПБК «Очаково» — крупнейшее российское предприятие пивобезалкогольной отрасли без участия иностранного капитала, ведущий производитель натуральных напитков и безусловный лидер на рынке кваса. Уже более 40 лет компания уверенно держит высокую планку качества в производстве напитков и постоянно расширяет ассортимент, среди которого квас, сок, лимонады, газированные напитки и другое.

«Очаково» — №1 на рынке кваса в России и единственный крупный производитель напитка по традиционной технологии двойного брожения: дрожжевого и молочнокислого.

В состав «Очаково» входят 10 предприятий, построенных с нуля без участия иностранного капитала. Среди построенных заводов пивобезалкогольные комбинаты в Москве, Краснодаре, Пензе и Тюмени, солодовня, винодельня, сельскохозяйственные предприятия.

Собственные сельхозугодия позволяют самостоятельно выращивать зерновые для солода и виноград. Сырьевая независимость помогает компании гарантировать высокое качество напитков от поля до прилавка.

Продукция предприятия является победителем и лауреатом многочисленных российских и международных конкурсов. Напитки компании поставляются в 60 регионов России и более чем в 30 зарубежных стран.

Сиропы, фитнес-сиропы и пюре «Barline» https://barline.club/shop/siropy/

Б/а джин, б/а ром компании Drinksome (DS) https://drinksome.ru/

Бумажные трубочки компании «Чистая страна» https://www.clean-country.com/

Барный инвентарь Resta Room http://restaroom.ru

Выставочная компания Asti Group https://www.astigroup.ru/