Конкурс Gineration 2026

Конкурс пройдёт 27 июня в г. Москве в рамках V Московского Фестиваля Джина.

Конкурс будет проходить по оценочному листу, принятому в Международной Барменской Ассоциации (IBA) в номинации “Speed Mixing”.

Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических, предъявляемыми к профессии «бармен».

Любой участник, подтверждая своё участие в конкурсе, соглашается с нижеперечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.

Количество участников ограничено (16 человек) и определяется скоростью подачи заявки и рейтингом барменов.

Каждый конкурсант должен отправить заполненную анкету-заявку до 23:59 часов 15-го июня (время Московское) на e-mail: kolbeevbar@bk.ru

Телефон для связи в Max или Telegram: 8-909-697-5167 — Сергей Колбеев.

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель получает звание «Чемпион Gineration Speed Mix 2026», кубок и 40 000 рублей.

Участники, занявшие второе, третье и четвертое места получают 20 000, 10 000 и 5000 соответственно.

Все участники получают сертификаты, призы от партнеров и баллы в официальный рейтинг барменов России.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Скоростное выступление с приготовлением 3 (трех) заданных коктейлей (Negroni, Basil Smash Gineration и Clover Club), каждый в 1 (одном) экземпляре.

Конкурс организован по кубковой системе с выбыванием половины участников на каждом этапе:

1/8 финала – 16 участников
1/4 финала – 8 участников
1/2 финала – 4 участника
Финал – 2 участника

ДАТА, ВРЕМЯ, МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И РЕГЛАМЕНТ «КОНКУРСА»

27 ИЮНЯ, ФУДМОЛЛ «ДЕПО ТРИ ВОКЗАЛА»

Адрес: м. Комсомольская, ул. Новорязанская ул., 23, стр. 1

12.30 – регистрация, брифинг и подготовка участников

14:00 – 15:00 — 1/8 финала и 1/4 финала

17:00 – 17:40 — 1/2 финала и финал

17:40 – 18:00 — награждение

21:00 — party

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

• Все ингредиенты для коктейлей и украшений, а также посуда, лёд предоставляются организаторами;
• Использовать свои ингредиенты и посуду запрещено;
• Барный инвентарь участники должны принести с собой;
• Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю — классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами;
• Выступление участников оценивается техническим жюри;
• Выступление за стационарной барной стойкой без спид рэка;
• Наливы всех ингредиентов только по джиггеру;
• Участники готовят коктейли по заданным пропорциям и с заданными ингредиентами:

Negroni
Метод: билд
30 мл джин
30 мл красный вермут
30 мл биттер Кампари
Украшение: цедра апельсина внутрь бокала

Basil Smash Gineration
Метод: мадл и билд
3 листка свежий базилик
40 мл джин
10 мл сироп Базилик Barline https://www.barline.club/shop/
15 мл сок лимона
Украшение: лист базилика на краш и 2 короткие трубочки

Clover Club Gineration
Метод: шейк (драй шейк и файн стрейн делать не нужно)
50 мл джин
25 мл сироп малина Barline
25 мл сок лимона
3 капли пенообразователь
Украшение: малина на шпажке на край бокала

Оргкомитет конкурса оставляет за собой право вносить изменения в условия
конкурса по уважительным причинам.

Контакты организаторов:
Е-mail: kolbeevbar@bk.ru Телефон для связи: 8-909-697-51-67 — Сергей Колбеев

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ “SPEED MIXING”
Участник №
Ошибки	Потеря секунд	Штрафные секунды
Пролив на стойку	2 cекунды за каждый пролив
Фальстарт	10
Несоблюдение метода приготовления	10
Посуда не охлаждена	5
Шейкер заполнен менее, чем на 2/3	5
Неправильные пропорции	5
Неиспользование джиггера	7
Перепутана посуда для коктейля	7
Разбитый бокал	20
Не слита вода из шейкера	5
Не слита вода из бокалов	5
Неправильные ингредиенты	4
Слита вода не через стрейнер, налив в бокал без стрейнера	5
Ошибка в украшении коктейля	2
Нет или перепутал трубочки	2
Перелив через край	2
Грязное рабочее место	5
Неспортивное поведение	дисквалификация
Итого время в секундах                     + штраф                 =