8 февраля в ресторане Drinks@Dinners состоялся Кубок России среди барменов 2023.
Это событие было приурочено к празднованию Дня бармена.
Организаторами являлись Барменская Ассоциация России и компания BAR-VIP.
Так случилось, что конкурс совпал с Днем рождения владельца компании BAR-VIP Евгения Рыбалкина, поэтому праздник получился на ура!
В Москве собрались 26 лучших flair барменов страны из 16 городов, соревнование проходило в 2 этапа: отборочный тур и финал, куда вошли 10 участников. Все участники готовили заданный коктейль из продукции партнеров за 6 минут:
| RFC ’23 — Qualification | |||
| Наименование компонентов | ml/dash | ||
| Водка Finist | 20 | ||
| Джин Royal Raven Pink | 30 | ||
| Гранатовый сок Zuegg | 50 | ||
| Сироп Barline Малина | 20 | ||
| Лимонный сок | 30 | ||
| Белок | 20 | ||
| Биттер грейпфрут/лайм | 1 dash | ||
| Украшение | |||
| Малина на шпажке | |||
| Метод приготовления | Shake | ||
| Бокал | Pasabahce Timeless | ||
В финал вышли те, кто прошел сложный оценочный лист Flair Bartending и набрал наибольшее количество баллов.
Оценивало выступление участников компетентное жюри.
Техническое жюри
Евгений Рыбалкин – трехкратный Чемпион России в категории Flair Bartending 2018, 2020 и 2022 годов, соорганизатор Flair Russian Cup, владелец компании BAR-VIP.
Максим Полозюков — зажигательный бармен международного класса. В профессии более 10 лет.
Сергей Булахтин – трехкратный Чемпион России в категории Flair Bartending 2007, 2011 и 2016 годов,
Профессиональный бармен мирового класса. Более 20 лет в профессии.
Евгений Агафонов – знаменитый бармен, которого знают не только в России, но и во всем мире. Он неоднократно удивлял своим мастерством коллег и зрителей на таких чемпионатах, как «Bacardi-Martini 2007», «Planet Of Bartenders», 2008 г., 2009 г., 2012 г., «Titans World Open» 2012, 2013.
Дегустационное жюри
Рогачев Андрей – бар-менеджер ресторана Drinks @ Dinners
Михаил Поддымов – бар-менеджер бара «Широкая на Широкую», преподаватель курса «Настойки 2.0» в школе Барменской Ассоциации России.
Ржавцев Егор – Чемпион по флейрингу в тандеме по версии «Roadhouse World Open 2018»;
Чемпион России в номинации «Bar Style» 2019; Чемпион России по миксологии по версии «Mattoni Grand Drink» 2020; Чемпион России в номинации «Best Profi» 2021, 2022.
Итак, начнем наше описание конкурса в точной хронологии
Первый участник Ляпунов Александр из Самары ( вышел в финал с 10 места)
Второй участник Вяхирев Семен из Твери ( вышел в финал с 6 места)
Третий участник Заботкин Алексей из Москвы ( вышел в финал с 5 места)
Четвертый участник Филяков Андрей из Астрахани
Пятый участник Гордеев Ярослав (Тверь)
Шестой участник Эркинов Шохрух (Пенза)
Седьмой участник Цатуров Сурен (Тверь)
Восьмой участник Петров Александр (Красноярск)
Девятый участник Сидоров Данил (Тверь, вышел в финал с 8 места)
Десятый участник Макаров Андрей (Воронеж)
11-ый участник Брадарский Макс (Москва, вышел в финал с 1 места)
12-й участник Протасов Игорь (Воронеж)
13-й участник Шкатов Сергей (Красноярск)
14-й участник Гасанов Данил (Тверь)
15-й участник Туряк Юрий (Смоленск)
16-й участник Теплинский Данила (Ростов-на-Дону)
17-ый участник Суриков Владимир (Барнаул, вышел в финал с 3 места)
18-ый участник Кудряшов Михаил (Самара)
19-ый участник Журавлев Николай (Тверь, вышел в финал с 9 места)
20-ый участник Королев Андрей (Мурманск, вышел в финал со 2 места)
21-ый участник Корнев Антон (Тверь, вышел в финал с 7 места)
22-ой участник Антонио Монтана (Санкт-Петербург, вышел в финал с 4 места)
23-ый участник Бикмуллин Шамиль (Набережные Челны)
24-ый участник Прокопец Сергей (Севастополь)
25-ый участник Кондратов Артем (Липецк)
26-ой участник Горохов Сергей (Коломна)
Сводная таблица после отборочного тура
В финале участники должны были сделать фантазийный коктейль на основе продукции партнеров и еще раз продемонстрировать свое умение в направлении Flair bartending.
По итогам финала компетентным жюри были определены призеры и победители Кубка России 2023
Победителем Russian Flair Cup стал Андрей Королев (г. Мурманск) и получил звание «Чемпион Кубка России Flair Bartending 2023», памятный кубок, подарки от компаний партнеров и денежный приз 30 000 руб.
Второе место занял Семен Вяхирев (г. Тверь) – 20000 руб. и памятные призы.
Третье место у Макса Брадарского (г. Москва) – 10000 руб., призы и подарки.
4 место и 7000 руб. у Антонио Монтана (г. Санкт-Петербург).
5 место и 5000 руб. у Александра Ляпунова (г. Самара).
6 место у Владимира Сурикова (г. Барнаул).
7 место у Николая Журавлева (г. Тверь).
8 место у Антона Корнева (г. Тверь).
Коктейли чемпионов
Коктейль Чемпиона Андрея Королева:
Коктейль Семена Вяхирева:
Коктейль Макса Брадарского:
Приз и 5000 руб. получил Сергей Горохов «За лучший баланс»,
5000 руб. «За лучший налив» у Макса Брадарского:
Все участники получили сертификаты и призы от партнеров:
Благодарим компанию «То то» (https://moda-torg.ru/) и лично ее владельца Хомова Андрея Николаевича за предоставленные подарки!
Именинник и соорганизатор Рыбалкин Евгений получил сертификат на двоих на поездку в Турцию:
Благодарим Казейкина Валерия Семеновича и Рао Вячеслава Ивановича – ООО «Амадей», FBS «Pitbul», ART GALLERY (Жуковка) и других фондов
Не остались без подарков и гости Чемпионата:
Cпасибо водке «Finist»!
В перерыве Чемпионата гости оценили дуэт Izolda и Dima Gucci (авторов собственных песен и организаторов фестиваля музыки и моды Millions Stars Show, https://izoldaidimagucci.ru) и рэпера:
DJИван и DJДенис Drinks@Dinners
Гости этого незабываемого и яркого события были восхищены увиденным и еще долго обсуждали выступлениями участников и делились впечатлениями:
Конечно, конкурс бы не состоялся без наших партнеров.
Барменская Ассоциация России и компания BAR-VIP выражает огромную благодарность
Водка FINIST
- Элитная крафт водка с живым натуральным вкусом, сформированным исключительно исходным зерном.
- Выпускается только малыми партиями. Для каждого купажа подбирается спирт с уникальным природным вкусом.
- При производстве не используется сахар и добавки, маскирующие живой природный вкус, заложенный исходным сырьём.
Достижения:
- FINIST — единственная водка получившая международную оценку 5+ и статус Outstanding по результатам независимой дегустации Difford`s guide в 2021 году
- FINIST — единственная водка в России, подтверждающая своё соответствие принципам крафт (CRAFT) международными дипломами:
- CRAFT SPIRITS BERLIN 2021,
- CRAFT COMPETITION LOS ANGELES 2021.
- Безугольная обработка купажа по технологии SILVERHORN делает вкус водки мягким и гармоничным, не нарушая его природной структуры. Придаёт ему шелковистую текстуру и «прозрачный выдох».
- Уникальная узнаваемая бутылка удобно открывается простым поворотом пробки с помощью запатентованной системы укупорки «TURN UP».
- Оформленная в стиле крафт строгая классическая этикетка вызывает уважение высочайшим качеством печати и вниманием к деталям, обращает внимание на уникальные особенности продукта, делая их наглядными.
- Каждая этикетка имеет индивидуальный номер и наносится вручную.
- Водка FINIST является абсолютно убедительным продуктом, произведённым по технологии крафт. К ней сложно остаться равнодушным, она умеет нравится с первого взгляда.
Компания «Татспиртпром»
Компания «Татспиртпром» предоставила джин Royal Raven — сухой классический джин, создан для любого настроения. Смешивайте, создавайте коктейли или пейте в чистом виде.
Джин Royal Raven — Mix your mood.
Сиропы и пюре Barline
Эксклюзивный партнер Барменской Ассоциации России на протяжении последних лет. Надежный и качественный спутник для коктейлей.
Соки «Zuegg» из Италии
Премиальная линейка соков без добавления сахара
zuegg.ru/product_cat/соки-zuegg/
Ананас, Апельсин, Яблоко, Черника, Абрикос, Груша, Персик, Красный апельсин, Томат, Гранат, Грейпфрут, Апельсин-морковь-лимон, Клубничный.
Компания Resta Room
У нас Вы сможете найти все, что нужно для Вашего бара: от инвентаря и посуды, до оригинального украшения и последнего штриха коктейля! RESTAROOM — от идеи, до ее воплощения!
Компания Sisecam
Компания Sisecam предоставила посуду Pasabache Timeless (Пашабахче Таймлесс). Это бренд, который вот уже 80 лет является экспертом на рынке посуды из стекла и занимает лидирующее место в своей нише. Пашабахче – это качество , современные технологии и стиль по доступной цене.
Компания Cocktail Group
Становиться жарко? Тогда вам в коктейль групп! Доставка пищевого льда!!!
Ресторан Drinks @ Dinners
Благодарность за предоставленную площадку и помощь в организации.
Артур Бакаян
Отдельная благодарность за помощь в организации Russian Flair Cup.
Компания Эдванст Энерджи
Компания Эдванст Энерджи основана на базе АО Энергия: совместная разработка и производство литиевых тяговых батарей для различной техники, систем накопления энергии, производство питьевой воды. Найти продукцию можно на всех доступных маркетплейсах, введя название продавца: АО «Энергия».
Следите за анонсами на сайте https://bartenders.pro/ и приходите на Чемпионат России в 2023 году!
