28-29 апреля в ресторане-пивоварне «BeerLogovo» прошёл полуфинал чемпионата России среди барменов по Центральному Федеральному Округу.
Трансляцию прямого эфира с чемпионата смотрим: https://bartenders.pro/live/
28 апреля
28 апреля – первый день мероприятия состоял из нескольких открытых мастер-классов от именитых амбассадоров, которые могли посетить как участники конкурса, так и зрители. (см. фото 1)
Список спикеров:
- Андрей Долотказин – бренд-амбассадор JURA, Tamnavulin, Whyte&Mackay, Claymore (см. фото 2)
- Никита Кукорин – бренд-амбассадор Lucas Bols (см. фото 3)
- Александр Родоман – двукратный чемпион мира по флейрингу, девятикратный чемпион России по флейрингу. (см. фото 4)
После образовательной части, состоявшей из выступления спикеров, гостям была предложена увлекательная экскурсия на пивоваренное производство, в ходе которой экскурсанты узнали о методах варки пива, сырье, из которого варят пиво, и попробовали несколько разных сортов пива. (см. фото 5,6,7)
Фото 5 Фото 6 Фото 7
День завершился обзорной экскурсией по городу Тамбову, для приезжих гостей. (см. фото 8)
29 апреля
29 апреля — состоялся сам конкурс в категориях «Flairing» и «Best Profi».
В конкурсе приняли участие бармены из таких городов, как: Липецк, Калуга, Смоленск,Белгород, Воронеж, Тверь, Ярославль, Рязань, Тамбов.
Уровень участников конкурса определялся отборочными конкурсами в своих областях,поэтому был на высшем уровне. Сам конкурс незаметно превратился в фееричное шоу и не отпускал зрителей до последних минут.
Конкурс прошел по правилам World Cocktail Championship в двух категориях «Best Profi» и «Флейринг». Участники “Best Profi” должны были пройти кофейный модуль, сделать фантазийные коктейли на модуле “Миксология” и обязательные коктейли на модуле “BarStyle”. В “Миксологии”оценивалась классическая техника приготовления и вкусовые качества коктейлей, а в “Bar Style” – качественное, эффектное и быстрое приготовление коктейлей, также в номинации “Кофе” конкурсанты должны были сделать эспрессо и капучино с применением латте-арт.
В категории «Флейринг» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.
Партнёрами мероприятия выступили именитые компании как федерального значения, так и лидирующие компании Тамбовской области: (см. фото 9,10, 11)
- Сиропы, топпинги и пюре ТМ Barline
- Пюре Agrobar
- Алкогольная Сибирская Группа (АСГ)- Алкогольная компания AST
- Компания Maxxium Russia
- Сеть пивных магазинов Хмельной Лис
- Рекламное агентство MRPOS
- Ивент-агентство LOFT ART STUDIO
- Аэростудия «Лавка Шаров»
- Компания «Хорека-Трейд» (кофе ТМ «Sparrow»)
Фото 8 Фото 9 Фото 10
Судьями конкурса выступили лидирующие профессионалы барной индустрии такие как:
Техническое жюри:
- Сергей Колбеев – Президент Б.А.Р. (см.фото 12)
- Александр Фетисов – Вице-президент Б.А.Р., представитель Б.А.Р. г. Воронеж (см. фото 13)
- Алексндр Родоман – двукратный чемпион мира по флейрингу, девятикратный чемпион России по флейрингу. (см. фото 14)
- Михаил Воробьёв – представитель Б.А.Р. г. Тамбов (см. фото 15)
- Артём Раевский – представитель Б.А.Р. г. Тамбов (см. фото 16)
- Дмитрий Васильев — представитель Б.А.Р. г. Ярославль (см. фото 17)
- Александра Михалёва – преподаватель английского языка школы иностранных языков «ABC» (см. фото 18)
Фото 12 Фото 13 Фото 14 Фото 15 Фото 16 Фото 17 Фото 18
Дегустационное жюри: (см. фото 19)
- Юрий Голованов – представитель Б.А.Р. г. Калуга
- Никита Кукорин – бренд-амбассадор Lucas Bols
- Андрей Долотказин – бренд-амбассадор JURA, Tamnavulin, Whyte&Mackay, Claymore
- Сергей Горшков – владелец PlayBar г. Тамбов
Результаты отборочного тура по ЦФО в г. Тамбов 29 апреля. (см. фото 20, 21)
Категория «Flairing»:
- Николай Журавлёв (г. Тверь)
- Семён Вяхирев (г. Тверь)
- Юрий Туряк (г. Смоленск)
1 место Журавлёв Николай (Тверь)
Название авторского коктейля Lost Cherry
- Джин вишневый — 45 мл
- Ликёр Мараскино — 10 мл
- Молочно-яблочная кислота — 4 дэш
- Сироп Barline Лемонграсс — 5 мл
- Биттер ангостура — 3 дэш
2 место Вяхирев Семён (Тверь)
Название авторского коктейля YOUNG POPE
- Ром Тики Лаверс — 40 мл
- Ликёр Болс Йогурт — 20 мл
- Перепелиный Белок — 10 мл
- Сироп Barline Маракуйя — 10 мл
- Пюре Маракуйя — 15 мл
- Спрей Драй Оранж — 2 дэш
3 место Туряк Юрий (Смоленск)
Название авторского коктейля Пьяное облако
- Водка — 70 мл
- Сливки 20% — 40 мл
- Топпинг Barline облепиха — 30 мл
- Сироп Barline лимон — 25 мл
- Сок апельсиновый — 100 мл
Категория «Best Profi»:
- Евгений Андреев (г. Воронеж)
- Павел Лузгачев (г. Тамбов)
- Алексей Пыщев (г. Рязань)
1 место Андреев Евгений (Воронеж)
Название авторского коктейля Scarlet
- Ром Plantation 3 stars white — 25 мл
- Аперитив Lillet blanc — 10 мл
- Ликёр Marie Brizard Банан — 15 мл
- Сироп Barline Лесные ягоды — 15 мл
- Раствор Лимонной кислоты — 20 мл
- Биттер Fee Brothers Персик — 2 дэш
- Пищевой ароматизатор «Смородина» (в виде парфюма) — 2 мл
2 место Лузгачев Павел (Тамбов)
Название авторского коктейля Холодок
- Ликер Minty — 30 мл
- Ликер Aperol — 30 мл
- Пюре Agrobar Лимон — 15 г
- Сироп Barline Грейпфрут — 5 мл
3 место Пыщев Алексей (Рязань)
Название авторского коктейля Sunbeams
- Nikka Coffey Gin — 30 мл
- Italicus Rosolio do Bergamoto — 10 мл
- Peter Mertes Riesling — 60 мл
- Сироп Barline Lemongrass — 10 мл
Гости и зрители высоко оценили уровень мероприятия. Данное событие, стало самым масштабным событием области в барной области, за последние несколько лет. (см. фото 22, 23, 24).
Фото 22 Фото 23 Фото 24
С полными результатами всех участников можно ознакомиться в сводной таблице (см.фото 25, 26, 27).