27-28 апреля 2025 года в Мюзик-Баре «Baker Street» прошёл отборочный тур по Восточной Сибири Чемпионата мира среди барменов WCC 2025.
Конкурс прошёл по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Best Profi» и «Flair Bartending». Участники в номинации «Best Profi» показали свое мастерство в разных профессиональных направлениях бара. Теоритический тест, дегустация напитков, Кофе-сервис, Пиво-сервис, Миксология – приготовление фантазийных коктейлей.
Участники в номинации «Flair Bartending» показали свое мастерство в разных профессиональных направлениях бара. Теоретический тест, Тест налив без джиггера, Speed Round (работа на скорость) Шоу-Флейринг с элементами шоу, эквилибра и жонглирования. В процессе выступления готовили авторские коктейли.
27 апреля Компания «Вкус Жизни», Barline провела этап розыгрыша среди барменов, бариста и бар-менеджеров в рамках поездки на Международный финал World Cocktail Championship 2025, который будет проходить в г. Картахена, Колумбия.
Мастер-класс от бренд-амбассадора Barline Ярослава Панова о тенденциях и новинках с розыгрышем прошёл перед конкурсом, победители, прошедшие в следующий этап, получили памятные призы от Barline.
Финальный розыгрыш состоится на финале Чемпионата России среди барменов 28 июля 2025.
Далее участники и гости познакомились с продукцией Rich
- Rich Кола https://rich-drinks.ru/products/tonics/cola
- Rich Индиан Тоник https://rich-drinks.ru/products/tonics/indian-tonic
- Rich Биттер Лемон https://rich-drinks.ru/products/tonics/bitter-lemon
Мастер класс Бренд Амбассадора «Ладога» Алексея Боткунова.
Презентация Santa Stefano от Регионального управляющего макрорегиона Сибири Подобедова Сергея Александровича.
28 апреля конкурс барменов
Технические судьи
- Вице президент Б.А.Р. – Ярослав Панов
- Официальный представитель Б.А.Р. Красноярск – Андрей Стельмах.
- Менеджер компании Инбев Россия – Артем Малявко
- Судья европейской кофейной ассоциации – Сандип Гарг
- Кофейный сомельё – Алексей Калюжин
- Менеджер Хорека – Красноярск Никита
Дегустационное жюри
- Бренд-амбассадор Ладога – Алексей Боткунов
- Территориальный Менеджер Ладога – Дмитрий Мельников
- Региональный трейд маркетолог ООО ЕАГ Трейд – Наталья Афанасьева
- Региональный менеджер ООО ЕАГ – Трейд Чингиз
Теоретический тест
Все участники показали свои знания о продукции партнеров конкурса.
Результаты конкурса
Лучший Бармен «Пиво Сервис» – Анастасия Тихонова бар «Soho»
Лучший Бармен «Кофе сервис» – Роман Ли бар «Дед Мазай»
Победители регионального отборочного тура по Восточной Сибири Чемпионата мира среди барменов 2025 Красноярск
В номинации «Best Profi»
- 1-е место: Арсентий Иванов, бар «Soho»
- 2-е место: Денис Булатов бар, «Hello Wine»
- 3-е место: Роман Ли, бар «Дед Мазай»
В номинации «Flair Bartending»
- 1-е место: Эдуард Сергеев, бар «Соседка»
- 2-е место: Александр Петров, ресторан «Fresco»
- 3-е место: Сергей Шкатов, бар «Дед Мазай»
Артем Макаров бар «Абдула Поджигай»
Лучший авторский коктейль с аперитивом Santo Stefano
В качестве тонизирующего дополнения все бармены использовали напитки Бренда Rich
Сводная таблица «Best Profi» 19 человек
Сводная таблица «FlairBartender» 6 человек
- Арсентий Иванов представит регион Восточной Сибири на финале в Москве и продолжит борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Best Profi”.
- Эдуард Сереев представит регион Восточной Сибири на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Flair Bartending”.
Арсентий Иванов «Best Profi» победитель
| Название: Tomato Ball | ||
| Наименование компонентов | Мл. | Гр. |
| 1 Томаты Черри | 60 гр. | |
| 2 Лайм | 40 гр. | |
| 3 Водка Царская малина | 40 | |
| 4 Сироп Барлайн Мед | 10 | |
| 5 Rich Индиан Тоник | 100 | |
| 6 Аперитив Santo Stefano Aperini | 15 | |
| Украшение Томаты Черри на шпажке | ||
| Бокал Хайбол | ||
| Метод приготовления: мадл, билд |
Денис Булатов «Best Profi» 2 место
| Название: White Oli | ||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. |
| 1 Топленный белый шоколад | 40 | |
| 2 Аперитив Santo Stefano Aperini | 15 | |
| 3 Ром Вьехо де кальдас белый | 20 | |
| 4 Ликер Фоулерс сливочный | 10 | |
| 5 Соленной раствор | 1 | |
| 6 Колд брю | 30 | |
| 7 Пенообразователь | 2 | |
| 8 Rich Кола | 20 | |
| Украшение: Две оливки “Чуподедосс” на шпажке. | ||
| Бокал: коктейльный | ||
| Метод приготовления: Шейк, Он топ. |
Роман Ли «BestProfi» 3 место
Эдуард Сергеев «Flair Bartending» победитель
| Название: La chance finale | ||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. |
| 1 Джин БарриСтрайк | 50 | |
| 2 Аперитив Santo Stefano Aperini | 15 | |
| 3 Ликер Касис | 25 | |
| 4 Сироп Базилик Барлайн | 15 | |
| 5 Сок лимона | 30 | |
| 6 Rich Кола | топ | |
| Украшение Пудра из базилика и сахара | ||
| Бокал Nick&Nora | ||
| Метод приготовления Шейк и топ |
Александр Петров «FlairBartending» 2 место
| Название: FlyingBird | ||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. |
| 1. Джин Барристер классик | 30 | |
| 2. Вермут Santo Stefano Bianco | 10 | |
| 3. Ликер Фруко Шульц Дыня | 30 | |
| 4. Сироп Барлайн Базилик | 20 | |
| 5. Фреш лимона | 20 | |
| 6. Белок | 25 | |
| 7. Rich Биттер Лемон | топ | |
| Украшение: Цедра лайма | ||
| Бокал: Коктейльная рюмка | ||
| Метод приготовления: Шейк и топ |
Сергей Шкатов «FlairBartender» 3 место
| Рецептура коктейля. Название Brisa del sur | ||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. |
| 1Текила | 50 | |
| 2 Вермут Santo Stefano Bianco | 15 | |
| 3 сироп Барлайн желтая дыня | 20 | |
| 4 Белок яйца | 20 | |
| 5 сок лимона | 10 | |
| 6 Rich Индиан Тоник | 50 | |
| Украшение чипс апельсина , цветы | ||
| Бокал Винный | ||
| Метод приготовления Шейк и топ |
Официальный представитель Б.А.Р. Андрей Стельмах поблагодарил всех партнеров отборочного этапа по Восточной Сибири WCC 2025 Красноярск
Все участники получили дипломы за участие и призы и призы от партнеров конкурса.
Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:
Santo Stefano
- вермут Bianco vk.cc/cKHW6D
- вермут Rosato vk.cc/cKHWaX
- аперитив Aperini vk.cc/cKHWk1
Бренд “Rich” представил Колу и Тоники
- Rich Кола https://rich-drinks.ru/products/tonics/cola
- Rich Индиан Тоник https://rich-drinks.ru/products/tonics/indian-tonic
- Rich Биттер Лемон https://rich-drinks.ru/products/tonics/bitter-lemon
Сиропы, пюре и топпинги от ТМ Barline
Лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет. https://barline.club/https://vk.com/barlinesyrup
Компания Ладога представила:
ром Cool Skeleton
- Белый https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_rom/
- Лайм https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_laym/
- Ананас https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_ananas/
- Кокос https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_kokos/
- Маракуйя https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_mango_marakuyya/
джин Barrister
- Барри Страйк https://www.ladogaspb.ru/catalog/gin/barrister_barri_strayk_bartenders_/
- Рашен https://www.ladogaspb.ru/catalog/gin/barrister_russian/
- Бартендерс Эдишн https://www.ladogaspb.ru/catalog/gin/barrister_bartenders_edishn_1/
ликёр Фруко Шульц https://www.ladogaspb.ru/catalog/?q=фруко
Компанию ABINBEVEFES
- Пиво Spaten https://abinbevefes.ru
- Энергетический напиток Volt https://abinbevefes.ru/volt-energy/?ysclid=m8rg3favdp613810574
Компания Coffee Group
- Барные инструменты https://cocktaildesign.ru/
