Домой Конкурсы и чемпионаты Отборочный тур World Cocktail Championship 2024 Барменская Ассоциация России г.Иркутск 24 апреля

Конкурсы и чемпионаты

Отборочный тур World Cocktail Championship 2024 Барменская Ассоциация России г.Иркутск 24 апреля

18.05.2024

151

24 апреля 2024 года, в г. Иркутск в Gin Fizz Bar прошел отборочный тур World Cocktail Championship (WCC) 2024.

«WCC 2024 Иркутск» является отборочным туром на WCC 2024 по Восточной Сибири в г. Красноярск, который состоится 15 мая 2024 г.

Национальный финал Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship 2024 пройдет 22 июля 2024 г. в г. Москве. В этом году Мировой финал пройдет 29 октября – 2 ноября в Португалии, Мадейра.

Судейской коллегией в Иркутске выступили:

Смолянинов Сергей – руководитель по развитию Группы Компаний МБГ и Миллениум Сибирь-Дальний Восток. Представитель Российской Ассоциации Сомелье с 2008 года. Создатель гастропроекта «Экспедиция звездных шефов на Байкале» руководитель школы вина, основатель гастрономического клуба “GUSTO”, профессиональный опыт работы с ресторанами и вином – более 18 лет;
Страмилов Илья – Победитель One more competition 2021, Победитель Tselovalnik challenge. Бармен Humble. Social club+bar;
Валерия Милова – управляющая DB, в прошлом бар-менеджер;
Серёдкин Павел – лучший бармен Иркутска 2017 по версии Собака.ру, совладелец Оne More Bar Иркутск, организатор ежегодного российского конкурса One More Competition.

На конкурсе оценивались:

Оригинальность авторского коктейля;
Аккуратность приготовления;
Стиль выступление, красивое владение инвентарем;
Внешний вид коктейля;
Креативность подачи коктейля;
Аромат коктейля;
Вкус коктейля;
Послевкусие коктейля;
Баланс коктейля;
Манера участника общаться с гостем (судьями)
Представление бренда. Цель – добиться, чтобы каждый зритель, после выступления, не задумываясь, сказал, какой бренд представлял участник.

В конкурсе приняли участие 12 барменов-классиков, работающих в заведениях Иркутска и 1 флейр-бармен.

Сводная таблица результатов оценки:

ФИО участника/№	Милова Валерия	Серёдкин Павел	Смолянинов Сергей	Страмилов Илья	Итог	Место
Аксаментов Егор Андреевич №3	29	21	45	34	129
Алифатов Кирилл Павлович №6	25	29	47	29	130
Астафьев Иван Витальевич №2	26	25	44	32	127
Битков Артем Валерьевич №11	29	29	45	36	139
Лобков Семен Сергеевич №13	34	36	42	36	148
Меркулов Станислав Андреевич №7	34	34	46	37	151	3
Митричев Алексей Сергеевич №5	31	32	47	37	147
Остапенко Роман Андревич №8	39	44	48	46	177	1
Плохотнюк Сергей Иванович №4	36	30	46	32	144
Ситченко Егор Борисович №10	35	32	41	37	145
Стешенко Никита Валерьевич №1	35	40	46	35	156	2
Тимофеев Павел №9	30	28	45	37	140

1 место занял Остапенко Роман, который представит город на WCC 2024 по Восточной Сибири в г. Красноярск 15 мая 2024 г.

Также город на чемпионате будет представлять бармен-флейрингист Марков Максим.

Коктейль Остапенко Романа. Название авторского коктейля Reichenbach falls.

Рецептура:
— Джин Royal Raven Tropic 30 мл;
— Сахарный сироп;
— Ванильно-молочный кордиал (Вода 600 мл, молочная кислота 80% — 17 мл, сахар 210 гр, ванилин 30 гр, лимонная кислота 4 гр);
— Пена из персикого пюре BARLINE, йогурта и Горгондзолы (Йогурт питьевой 50 мл, горгондзола 8 гр, персиковое пюре Barline 5 гр, сахарный сироп 50 мл).

Метод приготовления – Стир;
Посуда – олд фэшен;
Украшение – волна из изомальта.

Коктейль Маркова Максима. Название авторского коктейля Show must go on bar.

Рецептура:
— Водка Tundra Forest 50 мл;
— Тоник 200 мл;
— Сироп Barline Малина 10 мл.

Метод приготовления – билд;
Посуда – олд фэшен;
Украшение – цедра апельсина.

Также в чемпионате принимали участие:

Стешенко Никита Валерьевич (2-е место)

Астафьев Иван Витальевич

Аксаментов Егор Андреевич

Митричев Алексей Сергеевич

Алифатов Кирилл Павлович

Меркулов Станислав Андреевич (3-е место)Меркулов Станислав Андреевич (3-е место)

Битков Артем Валерьевич

Лобков Семен Сергеевич

Партнеры чемпионата

Партнерами чемпионата выступили компания «BARLINE», предоставившая всеми любимые пюре и сиропы и компания Татспиртпром с джином ROYAL RAVEN и водкой Tundra Forest.