Пост-релиз Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2022

20 июня в ресторане “Drinks@Dinners” ( г.Москва, ул. Пятницкая,46, стр.1) прошел Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2022.

Конкурс прошел по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Классика» и «Флейринг».  

Участники в номинации “Классика” должны были сделать два фантазийных коктейля в двух экземплярах по заданным правилам.

В номинации «Флейринг» бармены при приготовлении авторских коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

После конкурса прошел мастер-класс, организованный партнерами конкурса.

Для всех участников и гостей конкурса состоялся открытый семинар по продукции ТМ BARLINE от вице-президента Барменской Ассоциации России Ярослава Панова и бренд-амбассадора Barline Евгения Бабенко.

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Дегустационное жюри:

Раковский Сергей – бренд-амбассадор компании “Ладога”, член Российской Ассоциации Сомелье

Благовещенская Ирина – Советник президента Федерации Рестораторов и Отельеров

Рязанов Алексей – совладелец, бар-менеджер бара “Smoke & Mirror”

Техническое жюри номинации “Классика”:

Колбеев Сергей – президент Б.А.Р.

Фетисов Александр — вице-президент Центра Развития Регионов Б.А.Р.

Техническое жюри в номинации «Флейринг»:

Суварян Эдгар – топ 6 мира по версии World Cocktail Championship 2017, 2018 и 2019 года

Родоман Александр – 10-и кратный чемпион России и 3-х кратный чемпион мира по флейрингу и классике.

Победители Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2022:

в номинации «Классика»:

1-е место: Лакиза Иван, клуб Burlesque&Virgins

2-е место: Махлеев Максим, Дмитров Гольф Резорт

3-е место: Урупин Леонид, ресторан Sartoria Lamberti

4-е место: Желтухина Юлия, ресторан Drinks@Dinners

в номинации «Флейринг»:

1-е место: Рыбалкин Евгений

2-е место: Простецкий Евгений

3-е место: Брадарский Максим

4-е место: Горохов Антон

1 место в номинации “Классика” – Лакиза Иван

2 место в номинации “Классика” – Махлеев Максим

3 место в номинации “Классика” — Урупин Леонид

4-е место в номинации “Классика” – Желтухина Юлия

1 место в номинации “Флейринг” – Рыбалкин Евгений

2 место в номинации “Флейринг” – Простецкий Евгений

3 место в номинации “Флейринг”- Брадарский Макс

4 место в номинации “Флейринг” — Горохов Антон

Лакиза Иван, Махлеев Максим, Урупин Леонид, Рыбалкин Евгений, Простецкий Евгений, Брадарский Макс и Горохов Антон представят Московский регион на финале в Москве в своих номинациях и продолжат борьбу за звание “Лучший бармен России 2022”.

Номинация “Классика”

Favorite

Водки особая PARADIGMA гранат	40
Сироп Barline чёрная смородина	15
Лимонный сок	10		8 шт
Красный виноград			2гр
Мята
Мартини россо	20
Базилик красный			3гр
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Бамбуковый лист
Виноград
Базилик
Твист лимона
Метод приготовления	Shake, double strain
Бокал	Tini

Jasmin

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин ROYAL RAVEN DRY GIN	40
Сироп Barline жасмин	15
Пюре Barline персик	10
Лимонный сок	10
Рислинг	30
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Мусс на основе
Кокосового молока
Метод приготовления	Stir
Бокал	Old fashioned

Paradigma

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Водка особая PARADIGMA КЛАССИКА	40
Сироп Barline «Цветы Бузины»	20
Мартини Фиеро	30
Джинджер Эль	100
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Слайс лайма и свежий базилик
Метод приготовления	Билд
Бокал	Винный бокал

Summer Time

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин ROYAL RAVENDRY GIN	50
Сироп Barline БАНАН ЖЕЛТЫЙ	20
Апельсиновый сок	30
Ликер Мараскино	10
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Слайс апельсина
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Коктейльный бокал (Шале)

Composition

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Водка особая PARADIGMA КЛАССИКА	35
Сироп Barline Ревень	20
Сок лайма	15
Розовая вода	2,5
Биттер Пейшо		1
Ванильная эссенция	1
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	При создании Composition я был вдохновлён парфюмерным делом,в котором часто смешивают ревень,ваниль,грейпфрут и розу что бы сформировать основу своих ароматов.Премиальная водка  Paradigma с розой,ароматом ревня,шафрана и карамели,цитрусовые тона лайма и грейпфрута,а в завершении нотки ванили.
Цедра грейпфрута
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Коктейльный бокал

Ice Berry Cobbler

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин ROYAL RAVEN DRY GIN	30
Сироп Barline Личи	20
Биттер Campari	15
Сок Юдзу	15
Содовая			On top
Клубника			35 грамм
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Жарко, как же жарко в Москве! Ледяной коктейль Ice berry cobbler взбудоражит ваши рецепторы. Целая ботаника в бутылке Royal Raven Dry gin в сочетании с незаменимым Campari, ярким ароматом личи, клубники и цитрусовой нотки Юдзу.
Ягоды личи
Свежая мята
Метод приготовления	Роулинг-Топ
Бокал	Хайбол Луиджи Бормиоли

Sweet candy flip

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Водки особая PARADIGMA КЛАССИКА	30
Сироп Barline Зеленый базилик	15
Midori	20
Юдзу сок	15
Лемонграсс			60
Кафир лайм			5
Банановое молоко	20
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Пена кафир на банановом молоке
Метод приготовления	шейк
Бокал	Goblet

Ice cream

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин ROYAL RAVEN DRY GIN	30
Сироп Barline Изабелла	15
Galliano ликер	15
Лайм сок	10
Пюре Barline малина	10
Сливки 11%	20
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Винограл
Сахарная пудра
Метод приготовления	шейк
Бокал	Винный бокал

КАТЕГОРИЯ “ФЛЕЙРИНГ”

Белый ветер

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Водка Paradigma	40
Сироп Barline миндаль	10
Пюре Barline банан	20
Молоко соевое	20
Белок яйца цесарки	10
Биттер Ангостура		2
Биттер Какао		3
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Грецкий орех в сиропе
Метод приготовления	шейк
Бокал	шале

Детство

Наименование компонентов	ml	dash/ drop
Джин Royal Raven Dry	40
Сироп Barline поп-корн	15
Пюре Barline груша	20
Сок лимона	20
Сок ананаса	50
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Чипсы лайма
Метод приготовления	шейк
Бокал	рокс

Berries Night

Наименование компонентов	ml	dash/ drop
Джин Royal Raven Pink	40
Сироп Barline малина	20
Пюре Barline ежевики	30
Морс клюквенный	40
Сок лимона	30
Вода розы	15
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Физалис
Метод приготовления	шейк
Бокал	коктейльный

Barlife

Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин Royal Raven Dry	50
Сироп Barline жасмин	10
Вода фейхоа	25
Лист лайма			1
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Цедра с гипсофилой
Метод приготовления	Стир
Бокал	Рокс

Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:

АО «Татспиртпром»- крупнейшая алкогольная компания Российской Федерации, которая на протяжении 25 лет, с момента своего создания, несёт миссию воспитания культуры и эстетики потребления напитков, сочетает вековые традиции, современные технологии, стандарты качества и креативные решения. 

Компания «Татспиртпром» представляет линейку новых водок «Paradigma»

 (классика, арбуз, лайм, гранат и грейпфрут) и джина Royal Raven ( Dry – классический сухой, Orange, Pink со вкусом клубники и Purple cо вкусом черной смородины).

ТМ “Barline” – лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.

www.barline.club

Также благодарим ресторан Drinks @ Dinners за предоставление этой прекрасной площадки.

ЖДЕМ ВСЕХ НА ФИНАЛЕ 16 ОКТЯБРЯ 2022 В ОТЕЛЕ “HOLIDAY INN LESNAYA” и следите за анонсами!!!