Результаты NBC 2023 г. Санкт–Петербург, 24 апреля

09.05.2023

291

О мероприятии

24 апреля — в баре «BigLiverPlace» состоялся отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2023, где выбрали лучших мастеров барного дела города Санкт-Петербург.

Председателем жюри, был старейший бармен России Кудрявцев Александр Георгиевич – Человек, сделавший из советского «буфетчика» — БАРМЕНА. Тот, кто написал самую первую книгу в нашей стране с формулами коктейлей. Готовил коктейли даже для Рокфеллера и Марка Шагала. Обладатель множества гос. премий, премий и званий Международной Ассоциации Барменов и других организаций. Культовый человек в нашей Профессии.

Ведущий программы: Ярослав Панов — вице-президент Б.А.Р.

В состав жюри вошли судьи по технике

Павел Самашка — вице-президент Б.А.Р. по стратегическому развитию

Григорий Бабарайка — официальный представитель Б.А.Р. в Санкт-Петербурге.

Дегустационное жюри

Егор Ржавцев — Чемпион мира по флейрингу в тандеме по версии «Roadhouse World Open 2018». Чемпион России в номинации «Best Profi 2022».
Алексей Воронин — Лауреат многочисленных всероссийских и международных конкурсов по барменскому искусству.
Данила Рогачёв — Шеф-бармен ресторанов «48 Стульев» и «LasTorres»
Серебряный призер WCC — 2021 по России.

Так выглядит таблица участников

Победители

Два победителя представят Санкт- Петербург на отборочном туре по Северо-Западу NATIONAL BARTENDERS CHAMPIONSHIP 2023, который пройдёт 23мая в Петрозаводске. А это:

Чемпион Санкт-Петербурга среди барменов в категории Классика 2023 — Воробцов Игорь (бар Ognivo)

Коктейль «Pink diamond»

Рецептура
Наименование компонентов	ml	dash/drop	другое
Водка «ТundraForest» Древесные ноты	30
Ликёр «FrukoSchulz» Трипл сек	10
Сироп «BARLINE» Попкорн	10
Dalvarubyporto	10
Сок лайма	20
Украшение	Комментарии к коктейлю
Гарниш
Сахарная пудра
Кондитерские блестки
Цедра лимона
Метод приготовления	Shake
Бокал	Nik & Nora

Второе место среди барменов в категории Классика 2023 — Дойников Роман(бар Трюмо)

Коктейль «Softness»

Рецептура
Наименование компонентов	ml	dash/drop	другое
Джин «Royal Raven Dry»	40
Ликёр «Fruko Schulz» Малина	20
Сироп «BARLINE» Каркадэ	15
Каркадэ	20
Белок яйца	20
Сок лимона	20
Украшение	Комментарии к коктейлю
Гарниш
Листья Каркадэ
Метод приготовления	Shake (обратный dry shake)
Бокал	Коктейльная рюмка