ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Чемпионат “Барахранители 4.0” призван продемонстрировать умения участника создавать коктейль на алкогольной основе неизвестной заранее, тем самым показать умение бармена действовать экспромтом.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- К участию в конкурсе допускаются действующие бармены, достигшие 18 лет на момент проведения конкурса. Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с нижеперечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
- Для участия в конкурсе, участник должен предоставить заполненную анкету-заявку не позднее 21 октября 2019 года, с выбранной категорией коктейля и кратким описанием подачи (антураж) коктейля.
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель конкурса получает главный денежный приз в размере 10 000 р.
ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
23 октября 2019 г.
Паб «Гвозди» ул. Попова, 17
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
- Все участники данного конкурса, обязательно должны подать заявку не позднее 21 октября 2019 года на почту alex052@bk.ru . Также т. для справок +79524240082 по необходимости.
СКАЧАТЬ АНКЕТУ-ЗАЯВКУ УЧАСТНИКА
— Стиль одежды свободный.
— Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться на территории ресторана.
— Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
- Непосредственно перед выступлением участник вытягивает билет (имитация заказа гостя) с двумя заданиями:
Задание № 1. Приготовить один заданный коктейль из списка классических коктейлей IBA
Задание № 2. Приготовить любой коктейль на основе указанной в билете крепкой базы в двух экземплярах (можно использовать любую рецептуру, твисты, свои авторские)
Пример билета:
- Дайкири
- Джин 40 мл
В зоне выступления будут находиться дополнительные ингредиенты -модификаторы и наполнители: напитки, травы, ягоды, фрукты, овощи, сиропы, с которыми участники познакомятся во время брифинга.
Судьи будут оценивать:
- Технику приготовления (чистоту, аккуратность, стиль)
- Креативность подачи
- Гармоничность коктейля (внешний вид, аромат, вкус)
Акцент конкурса направлен не на создание авторского коктейля, а непосредственно на приготовление коктейлей в заданных условиях.
Время, отведенное на выступление — 10 минут (5 мин – подготовка, 5 мин — выступление) выход за лимит времени наказывается штрафными баллами. Участники, могут использовать как собственные (не брендированные), так и предоставленные организаторами барные аксессуары и инвентарь.
3. Участник, набравший суммарно максимальное количество баллов за технику выступления и дегустацию, становится победителем конкурса «Барахранители 4.0».
СКАЧАТЬ Оценочный лист технического жюри
СКАЧАТЬ Оценочный лист Дегустация
