Домой Конкурсы и чемпионаты Отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 по Приволжскому федеральному округу,...

Конкурсы и чемпионаты

Отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 по Приволжскому федеральному округу, Уфа

06.06.2025

3755

27 мая 2025 года в заведении «Musichall27» прошёл отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 по Приволжскому федеральному округу.

Конкурс прошёл по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Классика» и «Flair Bartending».

Участники «Классики» должны были сделать фантазийные коктейли по заданным условиям.

В номинации «Flair Bartending» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Компания «Вкус Жизни», Barline проводит розыгрыш среди барменов, бариста и бар-менеджеров в рамках 2025 поездки на Международный финал World Cocktail Championship 2025, который будет проходить в г. Картахена, Колумбия.

Мастер-класс от бренд-амбассадора Barline Бабенко Евгения о тенденциях и новинках с розыгрышем прошёл перед конкурсом, победители, прошедшие в следующий этап, получили памятные призы от Barline.

Финальный розыгрыш состоится на финале Чемпионата России среди барменов 28 июля 2025.

Дегустационное жюри

Ибрагимов Эмиль – бар-менеджер заведений «Чинки ИзакайяНуриева Лиана – шеф бармен заведений «Рисо» и «Соль», последний победитель конкурса «Friend’s Cup»и «Хука Плейс ДАО»

Нуриева Лиана – шеф бармен заведений «Рисо» и «Соль», последний победитель конкурса «Friend’s Cup»

Ибатова Инзира – популярный блогер, автор блога «Карманный Бармен»

Техническое жюри номинации «Классика»

Колбеев Сергей – президент Б.А.Р.

Техническое жюри номинации «Flair Bartending»

Абзалетдинов Олег – бар-менеджер заведения ‘N/S’ бар
Тангаев Павел – финалист В номинации «Flair Bartending»

Победители отборочного тура Чемпионата мира среди барменов Приволжского федерального округа 2025 года

В номинации «Классика»

1-е место: Исхаков Артур
2-е место: Яковлева Анастасия
3-е место: Сайфутдинов Владислав

В номинации «Flair Bartending»

1-е место: Ляпунов Александр
2-е место: Абдуллин Ильфат
3-е место: Биккмулин Шамиль

Все участники очень старались и показали высокий уровень мастерства бармена.

Сводная таблица «Классика»

Flair Bartending

Сводная таблица «Flair Bartending»

Исхаков Артур представит Приволжский федеральный округ на финале в Москве и продолжит борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Best Profi”.

Ляпунов Александр представит Приволжский федеральный округ регион на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Flair Bartending”.

Номинация «Классика»

Коктейли чемпиона Исхакова Артура:

Коктейль № 1

Ф.И.О. участника	Исхаков Артур Альфредович
Название авторского коктейля	№1
Рецептура:
Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Gin Hoppers Original Dry	40
Santo Stefano Vermouth Bianco	20
Barline Elder Flowers Syrup	5
Cacao Bitter		3
Island Fruit Bitter		3
Raspberry Foam*			On top
Guanabana-matcha Foam***			On top
Пена Малина Пюре Малина* 300мл Сливки 10% 80мл Сироп малина 15мл Ксантановая камедь 1гр Все ингридиенты добавить в криммер. Устаносить баллончик N20. Встряхнуть. Слегка охладить Пюре малина Малина замороженная 300 гр Сироп Barline Сахарный 150 Сироп Barline Малина 150 Добавить все в блендер. Пропустить через сито. Пена Гуанабана-матча Пюре Гуанабана* 100мл Сироп Манго 15мл Молоко кокосовое 50мл Сливки 33% 50 мл Ксантановая камедь 2гр Матча 2гр Все ингридиенты добавить в криммер. Устаносить баллончик N20. Встряхнуть. Слегка охладить **Пюре Гуанабана Гуанабана 500гр Сироп Barline cахарный 150мл Очистить фрукт. Добавить ингридиенты в блендер. Процедить через сито
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Добрый день, дорогие гости, выставки картин уникального художника Эдварда Хоппера. На каждом коктейле будут лучшие работы моего любимого художника
Сахарная бумага
Метод приготовления	Stir
Бокал	Old Fashioned Iconic

Коктейль № 2

Ф.И.О. участника	Исхаков Артур Альфредович
Название авторского коктейля	№2
Рецептура:
Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Gin Hoppers Original Dry	30
Santo Stefano Aperitivo Aperini	10
Barline Pink Grapefruit syrup	5
Watermelon Soda Water*	80		On-Top
Liliac Mist
*Арбузная Содовая 4кг арбуза нарезать кубиками. Убрать в морозилку на 4 часа. Через 4 часа выложить арбузы в лавсановый мешок на сито и на кастрюлю. Через 3-6 часов получившуюся арбузную воду залить в сифон. Добавить Кислотного раствора из расчета 400 мл арбузной воды на 35мл кислотного раствора. Загазировать с помощью CO2.
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Продолжаем путешествие по картинам Hopper’a. Обязательно обратите внимание на карточки!
Сахарная бумага
Метод приготовления	Build
Бокал	Iconic Highball

Номинация «Flair Bartending»

Коктейль Ляпунова Александра – 1 место:

Ф.И.О. участника	Ляпунов Александр А
Название авторского коктейля	2025
Рецептура:
Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Санто Стефано Аперитиво Аперини	20
Ром Каладос	50
Сок лимона	25
Сироп Лемонграс	25
Сок Ананас	10
home-made (если есть) —
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Чак Чак
Морковь, мята, лимон, цедра
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Рокс

Все участники получили сертификаты и призы:

Перед конкурсом прошли мастер-классы от 2 компаний-партнеров.

Бренд-амбассадор Barline Евгений Бабенко провел мастер-класс и этап розыгрыша поездки на мировой финал в Колумбию.

Представитель компании Santo Stefano Олег Кулиджи провели мастер-класс по вермутам и аперитиву Santo Stefano:

Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:

Сиропы, пюре и топпинги от ТМ Barline

Лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.
https://barline.club/
https://vk.com/barlinesyrup

Компания Ладога представила:

Ром Cool Skeleton