23 сентября 2020 года в Хабаровске состоялось важное событие в сфере ХоРеКа. В самой большой квартире города «Квартире Паши Кейзера» прошел отборочный этап Чемпионата России среди барменов 2020 по Дальневосточному федеральному округу (по правилам World Cocktail Championship), собрав участников с таких городов Дальнего Востока, как Благовещенск, Владивосток, Находка.
Днем ранее, 22 сентября на этой же площадке, прошли мастер-классы от партнеров мероприятия, представляя свою продукцию торговых марок «BARLINE» (сиропы, пюре, кофе), «AGROBAR» (натуральные фруктово-ягодные пюре), «WARING» (профессиональные блендеры).
Мастер-классы проводили:
Евгений Бабенко (бренд-амбассадор «BARLINE»), представил новую продукцию и рассказал о рациональном использовании всей линейки в напитках и не только.
Ярослав Панов (вице-президент БАР), презентовал блендер «WARING», а также показал множество видов гарнировки коктейлей, используя всё, что есть в любом баре, при этом, не затрачивая лишнего времени на изготовление украшений.
Стас Киреев (шеф-бармен сети «Perelman People»), рассказал о новых коктейльных трендах с использованием натуральных пюре «AGROBAR», оптимизации рабочего процесса на примере сети «Perelman People».
Дмитрий Соколов (владелец популярных московских баров, стоявший у истоков коктейльной культуры в России), рассказал на примере своих заведений, как можно больше зарабатывать, продавая быстрее, не теряя качества напитков.
Предварительный этап перед Дальневосточным финалом чемпионата, начался ещё днем 23 сентября там же в «Квартире».
Дневная программа состояла из подноминаций в категории «Best Profi»:
Теоретический тест (вопросы на знание продукции партнеров и общего понимания профессии).
Английский язык (возможность поддержать беседу на международном языке общения, выявление уровня знаний каждого из участников).
Кофе (приготовление самых распространенных кофейных напитков – эспрессо и капучино, проверка навыков работы с кофе-машиной).
Пиво (правильный налив нефильтрованного пива, предварительно подобрав сопутствующую закуску к нему в виде подачи «фудпейринг»).
Вечером состоялся Дальневосточный финал Чемпионата России среди барменов 2020.
Участники «Best Profi» состязались в подноминациях:
«Бар-стиль», где нужно было показать мастерское владение профессиональным инвентарем с применением авторских трюков, при этом приготовив один экземпляр авторского коктейля.
«Миксология» — классическое выступление с соблюдением всех правил с приготовлением авторского коктейля и заданного коктейля в блендере.
Участникам — флейрингистам нужно было также приготовить авторские и заданные коктейли, использовав технику показательного и рабочего флейринга.
Итоги соревнований:
«Лучший бармен-профессионал Дальнего Востока 2020» — Илья Продиашвили (Благовещенск).
«Чемпион Дальнего Востока по флейрингу 2020» — Илья Селезнев (Находка).
Выражаем огромную благодарность всем партнерам конкурса за оказанную поддержку в организации:
Торговой марки «BARLINE» — постоянному сладкому партнеру всех барменских чемпионатов. Всем BARLINE!
Компании «AGROBAR» — натуральные фруктово-ягодные пюре для более натурального вкуса в ваших напитках и десертах.
Профессиональные блендеры «WARING» — для еще более лучшего взбивания ваших коктейлей.
Компании «Ладога» и ликерам «Fruko Schulz».
Кофейному партнеру – компании «Siesta».
Компании «Espresso Service» — аренда, продажа и ремонт кофе-машин.
Спасибо всем участникам, гостям и всем, всем, всем, кто помогал в организации мероприятия, за вклад в развитие барменского движения!
