Краткая информация о мероприятии:
21 апреля 2025 года в культурно-выставочном центре имени Тенишевых (г. Смоленск) прошёл отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 по Центральному федеральному округу. В Чемпионате приняли участие 22 профессиональных бармена из 10 регионов: Смоленск, Белгород, Воронеж, Липецк, Владимир, Тверь, Рязань, Тамбов, Тула, Ярославль.
Конкурс прошёл по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Best Profi» и «Flair Bartending».
Участники «Best Profi» должны были показать свои профессиональные навыки в знании теоретической базы в профессии «бармен», умении приготовить классический кофе (эспрессо и капучино с применением латте-арта), рассказать о вине по этикетке и дегустации, а также сделать фантазийные коктейли по заданным условиям в классическом исполнении и харизматичном фирменном стилем (Bar Style).
В номинации «Flair Bartending» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.
Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.
Компания «Вкус Жизни», Barline проводит розыгрыш среди барменов, бариста и бар-менеджеров в рамках 2025 поездки на Международный финал World Cocktail Championship 2025, который будет проходить в г. Картахена, Колумбия.
Мастер-класс от бренд-амбассадора Barline Бабенко Евгения о тенденциях и новинках с розыгрышем прошёл перед конкурсом, победители, прошедшие в следующий этап, получили памятные призы от Barline.
Финальный розыгрыш состоится на финале Чемпионата России среди барменов 28 июля 2025.
Дегустационное жюри
Александр Поздняков — вице-президент Барменской ассоциации России (Б.А.Р), представитель Б.А.Р. в городе Липецк, владелец бара Rob Roy bar.
Евгений Бабенко — бренд-амбассадор торговой марки Барлайн и Барменской Ассоциации России.
Наталья Судовская — член Российской Ассоциации Сомелье, директор винотеки «Фанагория» (г. Смоленск).
Александр Оларь — представитель Б.А.Р. в городе Липецк.
Дмитроченко Татьяна — директор Metro cash&carry Смоленск.
Алина Гаврилова — владелец бара «Маяковкий»
Техническое жюри номинации «Best Profi»
- Александр Фетисов — вице-президент Центра Развития Регионов Б.А.Р., представитель Б.А.Р. в г. Воронеж.
- Колбеев Сергей — президент Б.А.Р.
- Михаил Воробьев — представитель Б.А.Р. в г. Тамбов.
- Руслан Панов — представитель Б.А.Р. в г. Смоленск.
Техническое жюри номинации «Flair Bartending» и «Bar Style»
- Газукин Вячеслав — чемпион России в категории Flair Bartending 2008 и 2012 годов, серебряный призер Чемпионата Мира 2012 года.
- Панов Ярослав — вице-президент Барменской ассоциации России (Б.А.Р), автор книг «УКРАШЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ» И «ФЛЕЙРИНГ». Вице-президент ПАБ по развитию регионов, бармен более чем с 20-летним стажем.
- Раевский Артем — представитель Б.А.Р. в г. Тамбов.
- Батосов Андрей — представитель Б.А.Р. в г. Тула.
Победители отборочного тура Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 Смоленск
В номинации «Best profi»
- 1-е место: Шекуров Сергей (г. Владимир)
- 2-е место: Логвиненко Евгений (г. Липецк)
- 3-е место: Янкин Антон (г. Тверь)
В номинации «FlairBartending»
- 1-е место: Корнев Антон (г. Тверь)
- 2-е место: Кондратов Артем (г. Липецк)
- 3-е место: Макаров Андрей (г. Воронеж)
Все участники очень старались и показали высокий уровень мастерства бармена.
Кроме авторских коктейлей, конкурсанты должны были сделать микс-дринки: «Santo Stefano Aperini — содовая», «джин-тоник Барристер» и ром «Cool Skeleton — лимонад Rioba».
Сводная таблица «Best Profi»
Шекуров Сергей, Логвиненко Евгений, представят Центральный федеральный округ на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Best Profi”.
Flair Bartending
Сводная таблица «Flair Bartending»
Корнев Антон и Кондратов Артем представят Центральный федеральный округ на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Flair Bartending”.
Номинация «Best Profi»
Коктейли чемпиона Центральной России Шекурова Сергея:
| Ф.И.О. участника | Шекуров Сергей Владимирович | ||
| Город | Владимир | ||
| Адрес | г.Владимир ул. Лакина 157б 53кв | ||
| Ваш акаунт в инстаграм | @g_exl_y | ||
| shekurov.sergei@mail.ru | |||
| Тел | 89209066188 | ||
| Название заведения | Лосось и Кофе | ||
| Категория и номинация выступления | Best Profi | «Mixology» | |
| Название авторского коктейля | Мы не из Нидерландов | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Водка Summum | 30 | ||
| Ликер Ф.Ш. Адвокат | 30 | ||
| Сливки со сгущённым молоком | 80 | ||
| Сироп Barline маракуйя | 10 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | Сливки со сгущённым молоком:Сливки 10% — 1000млБанановое сгущённое молоко – 200грРастворить до однородной консистенции | ||
| Печенье собственного | |||
| приготовления | |||
| Метод приготовления | Шейк | ||
| Бокал | Шале |
Коктейль № 2
| Ф.И.О. участника | Шекуров Сергей Владимирович | ||
| Название авторского коктейля | Мы не из Лондона | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Джин Барристер классика | 35 | ||
| Santo Stefano Аperini | 10 | ||
| Кордиал лемонграс | 40 | ||
| Сироп Barline гренадин | 5 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | Кордиал лемонграсс:Лемонграсс — 60грВода — 1000млСахар — 600грКислота лимонная — 45грПеребить в блендере | ||
| Цедра апельсина | |||
| Метод приготовления | Стир | ||
| Бокал | Коктейльная рюмка |
Коктейли Логвиненко Евгения (2-е место):
Коктейль № 1
| Ф.И.О. участника | Логвиненко Евгений Сергеевич | ||
| Город | Липецк | ||
| Адрес | Ул. И.Мазурука д.51 | ||
| Ваш акаунт в инстаграм | @e.l.sss | ||
| lairwine2002@mail.ru | |||
| Тел | +79525943735 | ||
| Название заведения | Ресторан “Рыбы Бы” | ||
| Категория и номинация выступления | Best Profi | «Mixology» | |
| Название авторского коктейля | Ozio | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Водка Summum | 30 | ||
| Херес | 10 | ||
| Инфьюз вино на смородине | 30 | ||
| Сироп Barline Simple | 10 | ||
| Вермут Santo Stefano Bianco | 10 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | Осио — это вечерняя беседа перед сном, распространённая в Испании. | ||
| Сыр на шпажке | |||
| Метод приготовления | Шейк | ||
| Бокал | Nick&Nora |
Коктейль № 2
| Ф.И.О. участника | Логвиненко Евгений Сергеевич | ||
| Название авторского коктейля | Paseo | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Джин Barrister Bartenders edition | 30 | ||
| Кордиал Апельсин-Холс | 40 | ||
| Базилик свежий листья | 5 шт. | ||
| Сироп Barline Red Orange | 10 | ||
| Фреш лимонный | 20 | ||
| Ликёр Fruko Shulz Личи | 20 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | Пасео — это Испанская традиция вечерних прогулок по городу с целью повидать друзей и обменяться новостями. | ||
| Базилик | |||
| Личи на шпажке | |||
| Метод приготовления | Шейк | ||
| Бокал | Шале |
Номинация «FlairBartending»
Коктейль чемпиона Центральной России Корнева Антона:
Sunset Symphony
| Ф.И.О. участника | Корнев Антон | ||
| Город | Тверь | ||
| Адрес | |||
| Ваш акаунт в инстаграм | @a_kornew | ||
| toni.kornev.96@inbox.ru | |||
| Тел | +7(904)355-26-71 | ||
| Название заведения | Kultura | ||
| Категория и номинация выступления | FLAIRING | «Flairing» | |
| Название авторского коктейля | Sunset Symphony | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Ром «Коул Скелетон» | 30 | ||
| Ликер Fruko Shulz Peach | 10 | ||
| Вермут сухой Понти | 30 | ||
| Сироп Barline Lavender | 5 | ||
| Кордиал Банановый(Вода 600мл+Сахар 300гр+Пало санто 100гр+Сок банановый осветленный 300мл+Кислота молочная 5гр+Кислота лимонная 10гр+Кислота яблочная 15гр. Готовность в сувиде 3 часа) | 25 | ||
| Парфюм из Розовой воды | 1 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | |||
| Инжир + Сублимированная малина + Обезвоженный цветок + Шпажка + Подставка | |||
| Метод приготовления | Stir | ||
| Бокал | Японская Коктейльная рюмка |
Коктейль Кондратова Артема — 2 место:
Попутный ветер с юга
| Ф.И.О. участника | Кондратов Артём Валерьевич | ||
| Город | Липецк | ||
| Адрес | Липецк Пр.Победы 70 48 | ||
| Ваш акаунт в инстаграм | Barlipetska | ||
| Barlipetska@mail.ru | |||
| Тел | 89103527238 | ||
| Название заведения | |||
| Категория и номинация выступления | FLAIRING | «Flairing» | |
| Название авторского коктейля | Попутный ветер с юга | ||
| Рецептура: | |||
| Наименование компонентов | ml | dash/ drop | другое |
| Ром Кул скелетон | 40 | ||
| Коротал | 20 | ||
| Ликер какао светлое | 10 | ||
| Сироп Barline | 10 | ||
| Сок ананас | 40 | ||
| Украшение | Комментарии к коктейлю | ||
| Компоненты украшения | |||
| Цедра апельсина | |||
| Метод приготовления | Шейк | ||
| Бокал | Campanula |
Все участники получили сертификаты и призы:
Гости конкурса наслаждались вкусными коктейлями в вэлкам-зоне
Перед конкурсом прошли мастер-классы от 2 компаний-партнеров.
Бренд-амбассадор Barline Евгений Бабенко провел мастер-класс и этап розыгрыша поездки на мировой финал в Колумбию. Счастливые жетоны вытянули Маргарита, Трухачев Александр (г. Рязань) и Захаренкова Евгения (г. Смоленск):
Представитель компании Santo Stefano Владимир Малов и друг бренда бартендер Евгений Котов провели мастер-класс по вермутам и аперитиву Santo Stefano:
Главное в индустрии гостеприимства — это удовольствие гостей. И кажется, нам это удалось!
Барменская Ассоциация России — Смоленск выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:
Сиропы, пюре и топпинги от ТМ Barline
Лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.
https://barline.club/
https://vk.com/barlinesyrup
Компания Ладога представила:
- ром Cool Skeleton белый https://www.ladogaspb.ru/catalog/rum/kul_skeleton_rom/
- джин Barrister Бартендерс Эдишн https://www.ladogaspb.ru/catalog/gin/barrister_bartenders_edishn_1/
- ликёр Фруко Шульц https://www.ladogaspb.ru/catalog/?q=фруко
Santo Stefano
- вермут Bianco https://vk.cc/cLcVNd
- вермут Rosato
- аперитив Aperini https://vk.cc/cLcVy7
Компания Арома представила:
- водка «Summum» классическая https://aroma.ru/produktsiya/krepkie-napitki/summum-klassicheskaya-summum-0-7/
- водка «Summum» цитрон https://aroma.ru/produktsiya/krepkie-napitki/summum-limonnaya-summum-citron-0-75-b/
- коньяк «A de Fussigny» https://aroma.ru/produktsiya/krepkie-napitki/a-de-fussini-sellar-blend-vs-a-de-fussigny-cellar-blend-vs1/
- виски Хэнки Беннистер https://aroma.ru/produktsiya/krepkie-napitki/viski-henki-bennister-blended-kupazhirovannyj-hankey-bannister-blended-0-7-v-b/
Компания MetroC&CСмоленск представила:
- Соки, молоко и лимонады «Rioba»
- Cливки «metro shef»
Компания«Пионер-кофе» и кофейный бренд «Makbush»https://okofe.orgs.biz/
Посуда Enjoybarware
Барные инструменты https://vk.cc/cLcVy7
Радиостанция DFM – Смоленск
Центр Развития Туризма Смоленской области
ЖДЁМ ВСЕХ НА ФИНАЛЕ 28 ИЮЛЯ 2025 В ОТЕЛЕ «АЭРОСТАР»,
СЛЕДИТЕ ЗА АНОНСАМИ НА НАШЕМ САЙТЕ И ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
